にんにくはビタミン、ミネラルが豊富で、食中毒の予防、肝機能の強化、強精作用、血行を良くするなど、さまざまな健康効果があります。
１９９０年代に、アメリカ国立がん研究所が公表した、有名なデザイナーフーズ計画（がん予防に効果のあるやさい類）の、一番頂点に立つ食材です。
ただ、その強い香りと辛味がネックですが、ごはんと一緒に炊き込むと、まろやかに大変身して、胃が荒れることもなく、毎日でもたべられるようになります。
また納豆も健康効果大で、腸内環境改善、抗菌作用、血圧安定などが知られていますが、じぶんは独特な香りと、やっかいな糸引きが苦手で、ずっとのがれていました。しかし、余りにもあちらこちらで、その効果効能をみききするので、ごはんと一緒に、加熱することを思いつきました。
在庫のごはんに、すこし水を加えて、納豆を投入し、ナベで弱火２～３分だけです。アツアツごはんの上に、ヒエヒエのまま乗せるよりも、ねばねばが弱まり、匂いも気にならなくなります。
にんにく同様、炊き込みでも大丈夫ですが、ナベの方が生の感覚があるので、本来のおいしさを味わえます。
にんにくと納豆を活用したごはんの詳細は、kindle出版 ＜健康＞らくらく免疫ごはん（電子書籍 ９９円）にありますので、よかったらご参考ください。
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